為提升轄區(qū)餐飲服務行業(yè)食品安全等級，提高餐飲服務行業(yè)從業(yè)人員食品安全意識及食品安全管理素質(zhì)，近日，我局聯(lián)合鶴山開放大學和鶴山市社區(qū)學院在桃源鎮(zhèn)政府三樓會議室舉辦了鶴山市2019年餐飲行業(yè)從業(yè)人員培訓班。
在培訓班上，由市市場監(jiān)督管理局食品餐飲安全監(jiān)管股鄧肖文副股長發(fā)表開班致辭，感謝各餐飲企業(yè)百忙之中能來參加此次培訓，并強調(diào)了目前餐飲服務行業(yè)食品安全的緊迫形勢以及開展此次培訓的必要性，希望各餐飲單位能夠在這次培訓中有所收獲，讓餐飲服務和食品安全水平再上一個新臺階。隨后，鶴山開放大學食品安全培訓老師介紹了此次培訓班的主要目的和內(nèi)容，強調(diào)了餐飲行業(yè)食品安全的重要性以及從業(yè)人員所肩負的責任?，F(xiàn)場播放了餐飲行業(yè)食品安全規(guī)范相關(guān)視頻，詳細講解了餐飲單位廚房專間配置、廚房工作人員穿戴、廚房各設施設備操作要求、食品安全重點防范點等廚房相關(guān)要求以及廚房操作人員晨檢記錄、食品原材料進貨查驗、相關(guān)票據(jù)管理、從業(yè)人員健康管理等日常管理注意事項。完成此次培訓的從業(yè)人員都能夠取得由鶴山開放大學頒發(fā)的培訓合格證書。
最后，參加培訓的餐飲企業(yè)負責人都對此次培訓感到十分滿意，表示通過培訓，增強了食品安全責任意識，提高了食品安全防范意識和操作技能，提升了餐飲服務食品安全整體管理水平，有助于預防食品安全事件的發(fā)生。
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